Ég hef að undanförnu verið með hálfgert æði fyrir súperfæðunni quinoa (kín-wa). Auðmelt og stútfullt af próteini og svo bragðgott. Það er voðalega auðvelt að skella í kúskús og þessvegna hef ég gert meira af því að nota það í salatið mitt en er núna búin að ákveða að öggulega litla meira fyrirhöfnin með quinoað er þess virði. Það er svo gott í salat. En ég hafði líka séð það notað í morgunmat, svona eins og hafragraut. Ég skoðaði mig því um á netinu og í gegnum 101 cookbooks rakst ég á uppskrift að sætum morgunverðar quinoa graut úr bók eftir Dr. John La Puma sem er bæði læknir og kokkur. Í nýjustu bókinni hans Chef MD's Big Book of Culinary Medicine má meðal annars finna þessa tilvitnun;

"...I have begun to think of a home kitchen in much the same way I think of a health spa - a place where people can come to be restored, feel better, experience pleasure, and become healthier. And this is how I'd like you to start thinking about your kitchen. Your kitchen is at the heart of your health."

Quinoa"grjóna"grautur og bláberjakrums

Ég varð fyrir uppljómun þegar ég las þetta. Hvað er ég alltaf að vesenast með að vera með samviskubit yfir ást mínum á mat? Þegar ég get notað hráefni sem bætir heilsu og sál, þegar það að setja saman nýja uppskrift gerir mig hamingjusama, þegar ég get nýtt mér þá guðsblessun að vera fær um að elda til að bæta heilsu mína og þeirra sem ég elska? Eldhúsið mitt er hjartað mitt. Ég vaknaði því í morgun sæl og glöð og bjó til sætan quinoa graut. Sauð quinoa með vatni og möndlumjólk og smá kanil. Teskeið af sweet freedom (ávaxtasætuefni) út í og svo heimabúin epla-bláberja krums og ristaðar pekanhnetur. Smá fyrirhöfn en hver kvartar á sunnudagsmorgni? Ég var hvort eð er að búa til epla og bláberja múffur fyrir vikuna og hjartað mitt er svo glatt með þetta alltsaman. Grauturinn var geðveikur, meira eins og grjónagrautur en hafragrautur og bláberja-epla krumsið mitt svona smá sætsúrt til að vega upp á móti rjómakenndri áferðinni á grautnum. Muldar og ristaðar pekanhnetur settu svo punktinn yfir i-ið. Mmmmmm. Mmm. Mm. Mmmmm.

Ég er búin að ákveða að 10 kílóa bil á milli framþróunarmynda sé of mikið núna, það eru jú bara 15 kíló eftir og ætla að setja inn nýja mynd þegar ég næ 90 kílóum. 90.1 í gærmorgun, og ég fann svakalega stuttan kjól í Next. Smá átök í þessari viku og we are good to go. Spennandi.